Пирожки с капустой

Приготовление

1. Смешать 100 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара. Дать постоять в тепле 10 минут.
2. Смешать оставшееся молоко, 2 яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, 50 мл растительного масла.
3. Добавить 400 г муки и смесь молока с дрожжами. Перемешать, накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 40 минут.
4. Добавить всю остальную муку, вымесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в тепле, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, примерно на 1 час.
5. Сварить яйца вкрутую. Нарезать некрупными кубиками.
6. Подсолить воду, положить в нее нашинкованную капусту. Довести до кипения, варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
7. Разогреть немного растительного масла на сковороде. Положить мелко нарезанный лук, готовить до золотистого цвета.
8. Добавить капусту, перемешать. Готовить еще 3 минуты. Выложить овощи в миску, смешать с яйцами.
9. Раскатать тесто в колбаску, разделить на несколько частей.
10. Каждый кусок теста раскатать в лепешку, положить в центр начинку, соединить края и слепить их. Выложить пирожки на смазанный маслом противень.
11. Накрыть пирожки полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.
12. Разогреть духовку до температуры 180 °C. Выпекать 30 минут.

Добавить в телеграм-закладки Этот и другие любимые рецепты всегда рядом — на любом устройстве